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大米别煮饭了

发布时间:2020-02-15 01:10:14
大热天,大米别煮饭了,教你解馋新吃法,清凉Q弹,比凉皮还好吃

说到凉糕,我们都知道这是一款用大米制作的美食。口感细腻清凉,色泽洁白如玉,看着就特别有食欲。大米凉糕有着非常悠久的历史,相传是一带的著名小吃,每到夏日来临,当地人都会制作这种凉糕来解暑。在炎炎夏日中,吃上一口这冰爽的美食,瞬间就能降温不少呢!

现在,大米凉糕早已在全国各地开花,想尝尝鲜是一件非常简单的事情。但大米凉糕的制作过程看似简单,要掌握好也是有一定难度的。尤其那嫩滑的口感,新手很难做出来。而市面上有很多凉糕并不是传统工艺,而且还会食用甜味剂进行勾兑,难免会让人有点担忧。

无论从健康角度,还是解馋角度来说,在家自己制作凉糕都是最好的选择。说到凉糕的制作方式也是非常简单的,主要就是大米浸泡,再打成米浆,最后进行深度加工就可以了。大热天,大米别煮饭了,教你解馋新吃法,清凉Q弹,比凉皮还要好吃!夏天,我家大米从不煮饭,蒸一蒸8分钟搞定,出锅比凉皮还受欢迎!现在就来试一试吧!你肯定会喜欢吃的!

大米凉糕

制作配料:大米400克 清水400克 酱汁:生抽2勺 香醋2勺 辣椒油1勺 盐半勺 香油几滴 香菜1颗 花生碎1勺

制作方法:

1、准备400克大米,清水提前浸泡4个小时以上。

2、浸泡好的大米,放入料理机杯中,加入400克清水,搅打成细腻的米糊。可以多搅打几次,这样更加细腻。

3、把米糊倒在平底锅不粘锅里,开小火慢煮。

4、煮至大米糊能透明状的面团即可。

5、放凉后,揉成光滑的面团。

6、揉搓均匀的大米,搓成长条,切成大小一致的小面剂。

7、一个个小面剂搓成长条。

8、搓好的大米长条,摆放在蒸笼屉上,刷一层植物油。

9、隔水蒸大约8-10分钟。

10、出锅凉至常温,切成自己喜欢的小块,放在碗里,放入黄瓜丝、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油拌均匀即能享受。

11、清爽Q弹,真的特别好吃过瘾,比凉皮还受欢迎!

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