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地瓜干防甲流可信吗

发布时间:2019-09-13 05:32:11

  如今,傍上预防甲流概念的食品又多了一个 地瓜干。近日调查发现,地瓜干也打着可以防甲流的旗号在上热卖起来。对此专家指出,地瓜干防甲流不可信,冬天吃红薯(也称地瓜)最好别吃烤的,蒸着吃或者煮成粥吃最健康。

  红薯防甲流 待考证

  在上热卖的防甲流产品中,地瓜干就是一个。在淘宝上看到,一位来自福建的卖家称红薯是美国最新推荐的防甲流食品之一,由此类推,地瓜干也可以防甲流。对此,清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅表示,红薯中富含维生素A,而维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用,皮肤正是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障,但是关于吃了红薯就可以防甲流的说法还有待考证。

  地瓜煮粥吃最好

  王玉梅表示,红薯营养全面,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。但红薯缺少蛋白质和脂质,而把红薯和米面、牛奶搭配起来,缺少的营养物质完全可以补充了。

  在烹饪方法上,红薯煮粥或蒸着吃最健康。街头的烤红薯由于所用的铁桶多是原本用来装化学原料的,因此很容易被污染。此外,高温烘烤会使红薯营养流失,而蒸煮不仅干净卫生,还能保留更多的营养。但红薯一定要蒸熟煮透,否则难以消化,吃后会产生不适感。

  王玉梅还提醒,红薯不能食用过量,吃多了会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

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