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秋葵和虾怎么吃最好?秋葵和虾的营养吃法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-21 14:43:14

我们生活中的食物种类有很多,不同的食物有不同的营养价值,有些食物搭配在一起的营养价值更高,那你们吃过秋葵吗?秋葵是一种非常常见的蔬菜,应该有人还是吃过的,秋葵与虾的营养吃法有哪些呢?下面,给大家具体介绍一下。

1、秋葵和虾怎么吃最好

秋葵虾仁

食材:秋葵200g,虾仁400g,姜汁酒20-30ML,盐2克,淀粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄榄油1大匙,姜末1勺。

做法:

1.碗中放入姜末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用。

3.虾仁用清水冲洗干净后控干水分,在虾肉中加入2克盐,抓拌至虾肉产生黏性,然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉,淀粉抓拌均匀,最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟。

4.秋葵洗净后去蒂改刀成段,锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫约20秒左右捞出控干水分。

5.锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒,出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅。

2、秋葵和虾同吃注意事项

1.秋葵中含有很多的草酸,而虾中含有大量的钙质,因此,秋葵和虾一起炒时一定要先将秋葵焯水处理,时间尽量久一点,确保草酸被完全清除,较少草酸钙的形成,降低食物营养价值。

2.秋葵属于寒性的食物,而虾在水中长大,也带有一定的寒气,因此,这两种食物一起吃时需注意食用量,避免寒气过重,引起身体不适。

3.秋葵和虾都属于过敏原,因此,过敏体质的人一定不能将这两种食物一起吃,增加过敏风险,引起过敏时症状还比单一过敏更加严重,也更加难以治疗。

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